CARTA ABRIL 2025
IVA incluido
Servicio de pan 3,50/pers.
Si tiene alguna alergia o intolerancia alimentaria, avísenos
Sepionetas de Palamós con guisantes 25,50
Sugerencias
Coca de pan con tomate y aceite de oliva 5,50
Anchoas del Cantábrico -0- campaña de primavera 2022 (8 filetes) 20,00
Buñuelos de bacalao con picada 1,50/u
Crudités de verduras del huerto con emulsión de sésamo 10,00
Para picar
Gamba de Palamós
Croqueta de gamba 4,50/u
Gamba extra (+ 50 gr./pieza) 17,00/u
Gambas grandes a la plancha (200 gr.) 45,00
Calamar de potera
Calamar de potera a la andaluza, cebolla escalibada y ponzu 32,00
Calamar de potera con guisantes y panceta 42,00
Entrantes
Espárragos silvestres, huevo cremoso y anchoas 14,00
Ensalada de productos de temporada 16,00
Escalivada a la brasa con anchoas 16,00
Ensalada de habitas, guisantes y verduras de primavera 25,00
Carpaccio de cigalas de Palamós 35,00
Roll de verduras, panceta, miso y pipas 10,00
Agnolotti de calabaza, queso Comté y avellanas 16,00
Alcachofas confitadas, callos a la catalana y salsa virgen 18,00
Kokotxas de bacalao, pil-pil y habitas 20,00
Menestra de verduras de primavera y hierbas 24,00
Canelón de carne asada gratinado 20,00
Arroz
Arroz meloso de montaña con butifarra negra y blanca de Perol, costilla y espinacas
32,50 (precio/pers. - min. 2 pers.)Fideos a la cazuela secos con pichón, guisantes y alcachofas
35,00 (precio/pers. - min. 2 pers.)Paella de calamares de potera, alcachofas y gambas grandes de Palamós
45,00 (precio/pers. - min. 2 pers.)
Pescado
Lomo de bacalao confitado, habitas, guisantes, ajos tiernos y espárragos silvestres 35,00
Merluza de palangre de Palamós, sofrito de tomate en conserva y encurtidos 35,00
Rascasa de roca de Palamós al estilo vasco (min.2 pers) 50,00 (precio/pers. - min. 2 pers.)
Pescado de la Costa Brava (Pieza de pescado entera o fileteada y desespinada)
Hoy, Jueves 24 de Abril, tenemos de las Lonjas de la Costa Brava:
Dento 48,50 (precio/pers)
Cabeza de dento 40,00 (precio/pers)
Gallo de San Pedro 48,50 (precio/pers)
Pargo 48,50 (precio/pers)
Pagel 40,00 (precio/pers)
Dorada 48,50 (precio/pers)
A la plancha con verduras salteadas
A la donostiarra con patata, cebollitas escalivadas y piquillos
A la sal con verduras salteadas
Al horno con patata, tomate de colgar, ajo y cebolla de Figueres
Carne
1/2 Pollo de payés asado entero con verduras 32,50 (precio/pers. min 2 pers)
Steak tartar de filete de ternera de Girona 38,50
Espalda de cordero lechal asada al horno, espárragos, ajoblanco y estragón 40,00
Pichón de la familia Tatjé asado entero, apio-nabo y su jugo 40,00
Chateaubriand, salsa bearnesa, piquillos, patatas fritas y ensalada verde 42,00 (precio/pers. min 2 pers)
Postres
Chou del dia 6,00/unidad
Recuit de cabra de Fonteta con frutos rojos 10,00
Crema catalana con frutas de temporada 11,00
Bombones de pasta filo rellenos de vainilla 12,00
Trufas liquidas de chocolate 80% Republica Dominicana 12,00
Panna cotta de vainilla con fresitas, guisantes y sorbete de limon 12,00
Milhojas de chocolate negro 14,00
Postres recomendados para compartir:
Comté del Jura de diferentes maduraciones: 22 - 29 - 44 mesos 16,50
Maridaje con una copa de Vin Jaune 15,00/copa———
Los helados de la casa están elaborados con fruta fresca de temporada y leche de Fonteta por Maison Marcel en Sant Feliu de Guíxols.
tés - infusiones 4,00
Te verde
Gunpowder - Sabor tostado. Xina
Ushuaia - Jengibre y cítricos
Te negro
Royal British - Afrutado con notas de madera. China, Ceilan & Assam
Frutos del bosque - Frutos silvestres, manzana y remolacha. China
Vital Mango - Mango y manzana. China
Te rojo
Pu Erh Original - Sabor terroso. China
Pu Erh Canela
Rooibos (sin teïna)
Rooibos Original - Sudáfrica
African Sunset - Con naranja
Infusiones
Manzanilla
Tila
Maria Luisa
Menta - Con un toque de regaliz
HORARIO COCINA : DE 13H00 A 15H30 Y DE 20H00 A 22H30
HORARIO RESTAURANTE : HASTA LAS 18H00 Y HASTA LA 1H00