CARTA ABRIL 2025
IVA inclòs
Servei de pa 3,50/pers.
Si té alguna al·lèrgia o intolerància alimentària, faci’ns-ho saber
Suggeriments
Espàrrecs de marge, ou cremós i anxoves 14,00
Crudités de verdures del hort amb emulsió de sèsam 10,00
Per picar
Coca de pa de vidre amb tomata i oli d’oliva 5,50
Anxoves del Cantàbric -0- campanya de primavera 2022 (8 filets) 20,00
Bunyols de bacallà amb picada 1,50/u
Croquetes de rostit fetes a casa (8 peces) 15,00
Gamba de Palamós
Gamba Extra a la planxa (+ 50 gr./peça) 17,00/u
Gambes grans a la planxa (200 gr.) 48,50
Spaghettoni amb tomàquet picant i gambetes (20 min.) 28,00
Calamar de potera
Calamar de potera a l’andalusa amb ceba tendra 32,00
Calamar de potera torpedos amb pèsols i panxeta 42,00
Amanida de productes de temporada 16,00
Amanida de favetes, pèsols i verdures de primavera 25,00
Carpaccio d’escamarlans de Palamós 35,00
Roll de verdures, panxeta, miso i pipes 10,00
Agnolotti de carbassa, formatge Comté i avellanes 16,00
Carxofes confitades, cap-i-pota i salsa verge 18,00
Cocotxes de bacallà, pil-pil i favetes 20,00
Menestra de verdures de primavera i herbes 20,00
Caneló de rostit gratinat 20,00
Entrants
Arròs
Arròs melós de bacallà, tripa, favetes i pèsols
32,50 (preu/pers. - min 2 pers)Fideus a la cassola secs amb colomí, pèsols i carxofes
35,00 (preu/pers. - min 2 pers)Paella de calamar de potera, carxofes i gambes grans de Palamós
45,00 (preu/pers. - min 2 pers)
Peix
Llom de bacallà confitat, favetes, pèsols, alls tendres i carxofes 35,00
Lluç de palangre de Palamós, sofregit de tomàquet en conserva i encurtits 35,00
Cap Roig de roca de Palamós a l’estil Basc 50,00 (preu/pers. - min 2 pers)
Peix de la Costa Brava (Peça de peix sencera o filetejada i desespinada) :
Avui, Dimecres 30 d’Abril, tenim de les llotges de la Costa Brava:Dentol 48,50 (preu/pers)
Sant Pere 48,50 (preu/pers)
Dorada 48,50 (preu/pers)
A la planxa amb verdures saltejades
A la donostiarra amb patata, cebetes i piquillos
A la sal amb verdures saltejades
Al forn amb patata, tomàquets de penjar, all i ceba de figueres
Carn
1/2 pollastre de pagés rostit sencer al forn amb verdures 32,50 (preu/pers. - min 2 pers)
Steak tartar de filet de vedella de Girona 38,50
Espatlla de xai de llet rostida al forn, espàrrecs, ajoblanco i estragó 40,00
Colomí de la família Tatjé rostit sencer, api-rave i el seu suc 40,00
Chateaubriand, salsa bearnesa, pebrots del piquillo, patates fregides i amanida verda 42,00 (preu/pers. - min 2 pers)
Postres
Chou del dia 6,00/unitat
Recuit de cabra de Fonteta amb fruits vermells 10,00
Crema catalana amb fruites de temporada 11,00
Bombons de pasta de full farcits de vainilla 12,00
Trufes liquides de xocolata 80% Republicà Dominicana 12,00
Panna cotta de vainilla amb maduixetes, pèsols i sorbet de llimona 12,00
Milfulles de xocolata negra 14,00
Postres recomanats per compartir:
Comté del Jura de diferents maduracions: 22 - 29 - 44 mesos 16,50
Maridat amb una copa de Vin Jaune 15,00/copa
———
Els gelats de la casa estan elaborats amb fruita fresca de temporada i llet de Fonteta per Maison Marcel a Sant Feliu de Guíxols.
tes - infusions 4,00
Te verd
Gunpowder - Sabor torrat. Xina
Ushuaia - Gingebre i cítrics
Te negre
Royal British - Afruitat amb notes de fusta. Xina, Ceilan & Assam
Fruits vermells - Fruits silvestres, poma i remolatxa. Xina
Vital Mango - Mango i poma. Xina
Te vermell
Pu Erh Original - Sabor terrós. Xina
Pu Erh Canyella
Rooibos (sense teïna)
Rooibos Original - Sud-Àfrica
African Sunset - Amb taronja
Infusions
Camamilla
Til·la
Maria Lluïsa
Menta - Amb un toc de regalèssia
HORARI CUINA : DE 13H00 A 16H00 I DE 20H00 A 23H00
HORARI RESTAURANT : FINS LES 18H00 I FINS LES 1H00