CARTA FEBRER 2025
IVA inclòs
Servei de pa 3,50/pers.
Si té alguna al·lèrgia o intolerància alimentària, faci’ns-ho saber
Suggeriments
Una dotzena de garoines de la Costa Brava al natural, pa torrat i mantega 32,00 Mitja dotzena 18,00
Sepionetes de Palamós, trinxat de patata i panxeta curada 24,00
Gamba de Palamós
Gamba extra (+ 50 gr./peça) 17,00/unitat
Gambes grans a la planxa 200gr 45,00
Calamar de potera
Calamar de potera farcit, ou cremós i amanida de col i herbes 20,00
Calamar de potera amb all i julivert 22,00
Calamar de potera torpedos amb calçots i picada 42,00
Per picar
Coca de pa de vidre amb tomata i oli d’oliva 5,50
Anxoves del Cantàbric -0- campanya de primavera 2022 (8 filets) 20,00
Bunyols de bacallà amb picada (per unitat) 1,50/u
Croqueta de pernil Ibèric Sierra Mayor (per unitat) 3,50/u
Amanida de cols, mostassa i wasabi 14,00
Escalivada amb anxoves 16,00
Amanida de productes de temporada 16,00
Carpaccio d’escamarlans de Palamós 35,00
Roll de verdures, panxeta, miso i pipes -20 min.- 12,00
Agnolotti de carbassa, formatge Comté i avellanes 18,00
Caneló de rostit gratinat 20,00
Entrants
Arròs
Arròs melós de muntanya amb botifarra negra i blanca de Perol, costella, espinacs i bolets
35,00 (preu/pers. - min 2 pers)Fideus a la cassola secs amb colomí, col i camagrocs
35,00 (preu/pers. - min 2 pers)Paella de calamar de potera, carxofes i espinacs
38,50 (preu/pers. - min 2 pers)
Peix
Llom de bacallà confitat amb porrusalda, tripa, espinacs i col 32,00
Lluç de palangre en salsa verda i mongetes de Ganxet 38,50
Cap Roig de roca de Palamós a l’estil basc 45,00 (preu/pers. - min 2 pers)
Peix de la Costa Brava (Peça de peix sencera o filetejada i desespinada) :
Avui, Diumenge 23 de Febrer, tenim de les llotges de la Costa Brava:Dentol 40,00 (preu/pers)
Cap de Dentol 38,50 (preu/pers)
Gall de Sant pere 45,00 (preu/pers)
Pagre 45,00 (preu/pers)
Cantera 40,00 (preu/pers)
Pagell 40,00 (preu/pers)
A la planxa amb verdures saltejades
A la donostiarra amb patata, cebetes i piquillos
A la sal amb verdures saltejades
Al forn amb patata, tomàquets de penjar, all i ceba de figueres
Carn
Steak tartar de filet de vedella de Girona 38,50
Espatlla de xai de llet rostida al forn amb cols de Brussel·les a la flama i panxeta Joselito 40,00
Colomí de la família Tatjé rostit sencer amb farcell de col i verdures d’hivern 40,00
Chateaubriand, salsa bearnesa, pebrots del piquillo, patates fregides i amanida verda 42,00 (preu/pers. - min 2 pers)
1/2 pollastre de pagés rostit sencer amb verdures 32,50 (preu/pers. - min 2 pers)
Postres
Recuit de cabra de Fonteta amb mel i cítrics 10,00
Crema catalana amb fruites de temporada 11,00
Bombons de pasta de full farcits de vainilla 12,00
Milfulles de xocolata negra 14,00
Chou de xocolata amb taronja i avellanes 6,00/unitat
Comté del Jura de diferents maduracions: 18 - 29 - 43 mesos 16,50
Maridat amb una copa de Vin Jaune 15,00/copa
Postres recomanats per compartir:
Tarta tatín de poma amb crema anglesa i gelat de nata - 25.min - 16,00
Suflé de xocolata i gelat de vainilla - 25.min - 18,00
———
Els gelats de la casa estan elaborats amb fruita fresca de temporada i llet de Fonteta per Maison Marcel a Sant Feliu de Guíxols.
tes - infusions 4,00
Te verd
Gunpowder - Sabor torrat. Xina
Ushuaia - Gingebre i cítrics
Te negre
Royal British - Afruitat amb notes de fusta. Xina, Ceilan & Assam
Fruits vermells - Fruits silvestres, poma i remolatxa. Xina
Vital Mango - Mango i poma. Xina
Te vermell
Pu Erh Original - Sabor terrós. Xina
Pu Erh Canyella
Rooibos (sense teïna)
Rooibos Original - Sud-Àfrica
African Sunset - Amb taronja
Infusions
Camamilla
Til·la
Maria Lluïsa
Menta - Amb un toc de regalèssia
HORARI CUINA : DE 13H00 A 15H30 I DE 20H00 A 22H30
HORARI RESTAURANT : FINS LES 18H00 I FINS LES 1H00