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Can Rusques c'est un triangle de paysans: Josep, Victòria et Dolors. Nous sommes fiers de leur pouvoir acheter toute sorte de légumes qui en hiver composent la base de nos salades et accompagnements: brocoli, chou, endive, artichaut, poireau, épinard, carotte, betterave, haricots del ganxet…

Le seul problème c'est que ces paysans n'ont pas de relais générationnel et son dur travail n'aura pas continuité par leurs fils. De ces lignes nous réclamons ces cultivateurs, artisans essentiels et fermes collaborateurs, de ne pas disparaître déglutis par macro-exploitations de douteuse provenance.