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Gevrey Chambertin est la partie mâle des vins de Bourgogne, intenses et robustes.

Le Clos Saint-Jacques est un Premier Cru détenu par cinq caves qui comprennent cinq parcelles verticales. Chaque parcelle répond aux caractéristiques du sol de Bourgogne: marne (terre blanche), calcaire et argile. Cela lui donne une harmonie presque parfaite.

Si le Clos Saint-Jacques avait été divisé horizontalement, probablement qu'il ne serait pas si apprécié.