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La qualité du poisson dans la Costa Brava se doit à deux facteurs de grande importance: sa côte rocheuse et escarpée, et la non-entrée de l'eau douce.

L'un de nos poissons préférés c'est le mérou: corps robuste, peau dure, échelle petite et bouche proéminente pour s'alimenter de céphalopodes et crustacés. C'est un poisson sédentaire, de chair lisse et dure, pas apte à tous les palais, mais avec une consistance et goût qui le font l'un des mangés les plus appréciés.