CARTA MAIG 2024
IVA inclòs
Servei de pa 3,50/pers.
Si té alguna al·lèrgia o intolerància alimentària, faci’ns-ho saber
Sonsos de Palamós a la Formenterenca 14,00
Llongos de Palamós a la planxa amb favetes i pèsols 50,00
Calamar de potera de Palamós amb favetes i pèsols 45,00
Llagosta de Palamós 100gr./18,00 :
Paella
Arrós caldós
Fregida amb all, bitxo i vinagre
Suggeriments
Coca de pa de vidre amb tomata i oli d’oliva 5,50
Croquetes de rostit fetes a casa (8 peces) 15,00
Anxoves del Cantàbric -0- (8 filets) 20,00
Una dotzena de cloïsses fines de Carril 000 vives o planxa 50,00
Per picar
Amanida de productes de temporada 16,00
Sardines de Sant Feliu de Guíxols marinades, escabetx suau de pèsols i pernil ibèric 16,00
Bacallà esqueixat amb tomàquet en conserva, anxova i olives negres 20,00
Amanida de favetes i verdures de primavera 24,00
Carpaccio d’escamarlans de Palamós 35,00
Carxofes confitades, verdures, mantega i el seu suc 20,00
Menestra de verdures de primavera, tot en verd 20,00
Caneló de rostit gratinat 20,00
Entrants
Gamba de Palamós
Croqueta de gamba 4,50/u
Gamba grossa a la planxa (200gr.) 55,00
Gamba extra (+50 gr./peça) 16,00/u
Raviolis de gambes, panxeta ibèrica Maldonado amb el seu suc 25,00
Arròs
Arròs melós de morro de bacallà amb favetes i alls tendres
29,50 (preu/pers. - min 2 pers)Arròs melós de muntanya amb colomí de la Familia Tatjé, carxofes i espinacs
38,50 (preu/pers. - min 2 pers)Paella de sepionetes, gambes grosses de Palamós i cloïsses fines de Carril 000
45,00 (preu/pers. - min 2 pers)
Peix
Llom de bacallà confitat amb verdures de primavera guisades 32,00
Rap de Palamós rostit amb verdures i picada 35,00
Cap Roig de roca de Palamós a l’estil vasc 48,50 (preu/pers. - min 2 pers)
Peix de la Costa Brava (Peça de peix sencera o filetejada i desespinada) :
Avui, — de Maig, tenim de las llotjes de la Costa Brava:Gall de Sant Pere 45,00 (preu/pers)
Turbot 48,50 (preu/pers)
Dentol 42,00 (preu/pers)
Pagre 45,00 (preu/pers)
Besug 45,00 (preu/pers)
Mero 48,50 (preu/pers)
Llenguado 100gr./10,00
A la planxa amb verdures saltejades
A la donostiarra amb saltejat de patata, cebetes i piquillos
A la sal amb verdures saltejades
Al forn amb patata, tomàquets de penjar, all i ceba de figueres
Carn
Galta de vedella de Girona a la parmigiana 25,00
Carré i ventresca de xai de llet rosé amb favetes estofades al moment 38,00
Colomí de la Familia Tatjé rostit i saignant, coll farcit, arrels i el seu suc 40,00
Chateaubriand, salsa bearnesa, pebrots del piquillo, patates fregides i amanida verda 42,00 (preu/pers. - min 2 pers)
Postres
Choux amb xocolata 6,00/unitat
Macarons de xocolata blanca i oli d'oliva 3,50/unitat
Crema catalana amb fruites de temporada 10,00
Recuit de cabra de Fonteta amb cítrics, herbes i flors 10,00
Milfulles de xocolata negra 10,00
Panna cotta de vainilla amb maduixetes del bosc i sorbet de llimona 10,00
Bombons de pasta de full farcits de vainilla 12,00
Postres recomanats per compartir:
Tarta tatin de poma amb nata i vainilla (25 min.) 16,00
Maduixes amb nata semimontada i vainilla 15,00
tes - infusions 4,00
Te verd
Gunpowder - Sabor torrat. Xina
Ushuaia - Gingebre i cítrics
Te negre
Royal British - Afruitat amb notes de fusta. Xina, Ceilan & Assam
Fruits vermells - Fruits silvestres, poma i remolatxa. Xina
Vital Mango - Mango i poma. Xina
Te vermell
Pu Erh Original - Sabor terrós. Xina
Pu Erh Canyella
Rooibos (sense teïna)
Rooibos Original - Sud-Àfrica
African Sunset - Amb taronja
Infusions
Camamilla
Til·la
Maria Lluïsa
Menta - Amb un toc de regalèssia
HORARI CUINA : DE 13H00 A 16H00 I DE 20H00 A 23H00
HORARI RESTAURANT : FINS LES 18H00 I FINS LES 1H00